2015.02.27更新
理事長コラム 011 よく噛んで脳力アップとストレス解消
脳のつくりや働きを外部から探ることができる磁気共鳴機能画像という先進医療技術で、噛むことの脳への影響を調べてみると、脳の色々な部位が活性化していることが分かります。特に知的論理的な働きをする脳の前頭前野の活性化が著しく、高齢化でおとろえる記憶力を増進することが分かりました。
また、噛むことによって緊張をやわらげるセロトニンという化学物質が脳内に増えてストレスをしずめることも分かりました。そして食前にガムを噛むことを習慣にすると肥満を予防してくれることも分かりました。このように噛むことは、消化ばかりでなく色々な働きがあることが分かってきました。一口３０回は噛みましょう。
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